Mikkel er dansk chokolademager og har arbejdet med nogle af de bedste i branchen i både Danmark og San Francisco.
Mikkel driver en virksomhed, der producerer sine egne chokolader ”Friis-Holm”, som er blevet præmieret flere gange, og som varmt anbefales af chokolade-entusiaster. Derudover importerer Mikkel dejlige syltetøjer, te og den San Francisco-baserede Scharffenberger Chokolade. Mikkel sætter barren meget højt og for ham er den gode smag det vigtigste.
Hvorfor har Mikkel valgt Endeavour knivserien?
"Det, der først overraskede mig, var, hvor godt de ligger i din hånd - og hvor behagelige og nemme de er at arbejde med."
”Endeavour Knive er også smukke at se på - Damaskus-stålet fortæller historien om gammelt håndværk - Håndværk er en evig historie, vi aldrig bør glemme. Sådan ser jeg også mad og chokolade - Først kvaliteten af ingredienserne og materialet og så lige så vigtigt håndværket. Endeavour knive opfylder dette for mig”.
